Resepi Ayam Goreng Berlada Yang Digemari Ramai

12:46:00 PTG

•

Makanan

Ayam adalah antara daging yang paling digunakan di dunia. Hampir kesemua anggota badan ayam boleh digunakan untuk makanan, apatah lagi dagingnya boleh dimasak dengan pelbagai cara. Antara hidangan ayam yang terkenal ialah ayam panggang, ayam goreng, sup ayam, ayam tanduri, dan nasi ayam. Daging ayam juga lazim dihidangkan di kedai makanan segera.

Kredit Foto : Facebook

Ayam goreng siapa tidak gemar terutamanya kanak-kanak pasti suka makan ayam goreng kunyit kan. Makan nasi panas-panas mesti bertambah. Walaupun abad ini terasa sangat ayam mahal tapi menjadi rutin harian ibu-ibu masak ayam untuk tambah protein anak-anak dan sekeluarga. Hari ini korang yang tiada idea nak masak apa boleh cuba masak ayam goreng berlada ini.

Bahan-bahan simple saja

1 - Ayam sebelah potong kecik ikut selera anda

2 - 4 tangkai cili merah besar buang biji

3 - 10 tangkai cili padi hijau

4 - 1 sudu makan sos tiram

5 - 1 sudu makan sos ikan

6 - 1 biji bawang besar

7 - 1 sudu makan gula

8 - Secubit garam dan cukup rasa

*(no 2 & 3) kisar kasar

Cara masak

Ayam goreng jangan terlalu garing, lepas itu ketepikan. Pakai minyak yang sama untuk menumis pula kurangkan minyak.

Tumis bawang besar, sampai naik bau lepas itu masukan cili besar + cili padi yang sudah dikisar kasar tadi.

Kacau sampai sebati kemudian masukan gula, garam, sos tiram, sos ikan, maggi cukup rasa ikut cita rasa masing-masing ye nak kurang @ nak ikut resepi.

Kacau semua sampai semua sebati kemudian baru masuk ayam. Kacau lagi sampai semua bahan tadi nampak sedikit kering.

Sudah siap boleh hidang..

Selamat mencuba

credit : Balqis Aleesya Ryan Soffea

Selanjutnya

Resepi Rempah Khomok Golok mudah disediakan. Apa itu NASI KROMOK?

10:59:00 PTG

•

Makanan

Hari ini saya nak masak Nasi Khaomok Thai guna serbuk rempah nasi kromok. Sesiapa yang pernah travel ke Dannok, Hatyai, Krabi or Southern Thailand region korang mesti pernah makan or jumpa nasi khaomok ni. Even di kedai-kedai makanan halal di Phuket, Ramkhamhaeng atau Chatuchak Bangkok pun ada juga.

Simple tapi sedapp kan, di Thailand ayam memang dimasak bersama nasi macam nasi briyani kita, cuma di Malaysia nasi khaomok di buat ayam goreng berempah. But of coz mek prefer the authentic Thai recipes..aroii maak maakk..

Resepi Nasi Khaomok Thailand

BAHAN-BAHAN

Ayam (potong, cuci bersih dan toskan)

BAHAN PERAPAN AYAM:

4 batang serai

Ketumbar

Kunyit hidup atau serbuk

1 labu bawang putih

Halia

1 sudu tepung gandum

Sedikit pewarna merah

Sedikit garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

Kisar dan gaulkan pada ayam

perap selama 1 jam dan kemudian goreng

BAHAN NASI KROMOK:

1kg beras basmati atau beras biasa (bersihkan dan toskan)

serbuk rempah nasi kromok (tambahkan sedikit serbuk kunyit)

CARA MEMASAK:

Tumiskan bahan dalam periuk sampai naik bau. Masukkan ayam 2-3 ketul untuk keluarkan air ayam dan masukkan air ikut sukatan beras. Jangan lupa letak gula, garam atau secukup rasa. Akhir sekali masukkan beras dan tutup periuk tunggu nasi masak.

BAHAN-BAHAN SOS/PENCICAH:

3-4 ulas bawang putih

4 biji cili merah

5-6 biji cili padi

Akar daun ketumbar

Sedikit garam

Gula

2 sudu cuka

Air

CARA MEMASAK:

Kisar halus semua bahan-bahan selepas itu panaskan atas dapur biar sampai pekat dan tabur daun ketumbar untuk elak sakit perut.

Selanjutnya

Resepi Spaghetti Carbonara Yang Menyelerakan Untuk Dimakan Bersama Keluarga

11:31:00 PG

•

Makanan

Korang yang tak tahu nak masak apa boleh cuba resepi ini. Nampak menyelerakan dan bahan-bahan pun senang nak sediakan. Pasti anak-anak pun suka asyik makan nasi putih nak juga makan mee kan.

Resepi Spaghetti Carbonara cara saya (utk 2-3 orang makan)

Bahan-bahan;

- Spaghetti secukupnya (saya pakai angel hair punya. Jenama Prego)

- Olive oil secukupnya

- Bawang putih (potong dad- Bawang holland (potong - Udang (buan- Cendawan butang dalam tin (buang air dalam tin tu) / cendawan shiitake (tak kisah memana, potong hiris)

- 1 kotak kecik whipping cream (xkisah apa jenama, saya pakai anchor)

- 1/2 kotak kecik susu full cream (xkisah apa jenama, saya pakai dutchlady)

- Mozarella cheese parut (ikut suka nak letak berapa banyak)

- Blackpepper Aji-Shio

Bahan-bahan hiasan;

- Chilli Flakes McCormick

- Parsley leaves / Oregano leaves / Ketumbar (hiris halus. Boleh je pilih mana 1 nak pakai)

Cara-caranya;

1. Rebus spaghetti sampai lembut, toskan. Letak tepi dulu.

2. Tuang olive oil, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan holland sampai naik bau.

3. Masukkan udang dan cendawan yang dah dihiris.

4. Apabila udang dah masak, masukkan whipping cream dan susu full cream.

5. Perasakan garam dan secukup rasa.

6. Letak blackpepper.

7. Masukkan cheese. Bila kuah agak pekat, masukkan spaghetti dan gaul bersama.

8. Hidang dalam pinggan, dan hiaskan dgn chilli flakes dan parsley leaves.

kredit: Eka

Selanjutnya

Resepi Ikan Kembong Kukus Air Asam Kerisik

9:41:00 PTG

•

Makanan

Korang pening-pening nak makan apa untuk makan tengah hari tu boleh cuba resepi ini pasti makan nasi bertambah.

Resepi diet untuk kesihatan korang sesuai la yang mana berdiet sebab ikan dikukus bukan ikan yang bergoreng.

Bahan-bahan 

Ikan Kembong

Bawang Besar

Cili Merah Besar

Cili Api Hijau

Tomato

Asam Jawa

Kerisik

Gula 

Garam

Cara penyediaannya

1. kukus ikan kembong.

2. Sementara tunggu ikan kembong dikukus, potong bahan seperti tomato, bawang, cili merah besar, cili api hijau.

3. Masukkan 1 sudu asam jawa, 1 sudu kerisik perasakan gula dan garam gaul sebati.

4. Boleh curahkan bahan tadi di atas ikan kembong yang dikukus tadi. Siap.

Jika ikan kembong lebih gandakan bahan ikut citarasa masing-masing.

Selanjutnya

Perbezaan Tiga Jenama Paste Tomyam Yang Perlu Kita Tahu

9:23:00 PTG

•

Makanan

Sekali imbas korang tengok botol-botol itu semua sama kan dan ramai apabila diceritakan tiga-tiga botol ini lain-lain jenama baru orang perasan. 

                                                        sumber : Zatty Roslan

    

1. Yang tulisan thailand tu paling sedap.

Yang ni tahun lepas saya cuba cari di padang besar memang payah jumpa. Diorang susun bahagian dalam kedai kena cari satu kedai ke satu kedai dan ada dua botol saja. Paste ini mahal sedikit dari jenama botol yang lain. Cara masak dia senang saja letak air, letak paste, letak segala ayam, seafood dan sayur-sayuran yang nak dimasak. Tidak perlu letak garam gula serai bagai tu. Tapi kalau pes letak sikit kena la letak semua bahan itu. Tapi cara saya letak paste banyak-banyak baru la tomyam pekat memikat tapi ikut selera masing-masing. 

2. Paste tomyam jenama nang fah.

Perhatikan bulat kecil yang ini kedua sedap. Harga dia murah sedikit dari tulisan thai tadi. Cara masak sama letak semua tak payah ubah apa-apa. Tapi korang cuba la letak susu cair dalam tomyam. Sedap dan boleh kurangkan masam dia sedikit kalau korang letak banyak paste dia jadi masam. Untuk yang tidak berapa suka masam boleh letak sedikit susu cair.

3. Paste tomyam jenama PUM.

perhatikan bulat kecil itu. Yang ni kurang sedap dan ramai orang review masak-masak guna paste ini. Mungkin di tempat diorang ada jenama ini saja. Yang paste PUM ni memang korang kena tambah bahan. Letak garam, gula, serai, lengkuas, bawang dan ikut selera masing-masing. Paste ini memang berlambak di padang besar dan harga dia murah dari dua botol yang diatas tadi.

Lepas ini korang nak beli paste tomyam tengok benda yang saya bulat-bulatkan itu. Selamat mencuba.

Saya selalu beli jenama 1 dan 2. Masak ini paling senang, cepat dan mudah campak-campak saja.

Selanjutnya

Resepi Donut Kampung Yang Gebu Dan Mudah

5:22:00 PTG

•

Makanan

Tidak perlu guna serbuk penaik, ovalette senang cerita tidak memerlukan bermacam bahan kecuali toping.

Sebelum ini sudah banyak kali buat donut malangnya tidak sempurna tapi selepas hasil ujikaji dari pelbagai resepi akhirnya berjaya. Alhamdulillah, bolehlah dijadikan sebagai hidangan minum petang bersama keuarga.

Bahan-bahan

1 paket yis 11g

3 sudu besar susu pekat

2 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

Segelas air suam (jangan air panas)

• Campurkan semua bahan di atas dan kacau
• Ketepikan, biarkan sehingga naik buih dalam 10 minit 

Tepung gandum 850g (saya guna Tepung Rose masuk sepaket)

4 sudu besar planta/marjerin

Cara penyediaannya

• Campur tepung gandum dan planta/marjerin
• Gaul sampai jadi macam serbuk roti
• Tuang air yis yang sudah berbuih, rupa air gas
• Uli dan tambah air sikit-sikit hingga menjadi doh tidak melekat pada tangan
• Boleh tutup dan ketepikan sehingga kembang anggaran dalam 30-40 minit
• Sudah kembang boleh tumbuk manja dan bulatkan. 
• Lapik dengan kertas supaya doh tidak melekat ataupun boleh tabur tepung bahagian bawah 
• Doh mengembang boleh tekan sikit dan tebuk lubang
• Biarkan dan rehat sekejap dalam 10 minit
• Sedia untuk digoreng.

Gambar diatas adalah cara penyedian donut yang telah saya sediakan.

Selanjutnya

Resepi Yee Mee Sizzling Mudah Dan Menyelerakan

10:48:00 PTG

•

Makanan

Setiap hari mesti buntu hendak masak apa. Ulang- alik kat dapur tapi tak siap-siap masak lagi. Tanya suami nak mee sizzling laju dia jawab nak. Sebenarnya saya tak pernah masak mee sizzling tapi saya cuba.

Masa makan suami cakap sedap dari di kedai, aihhh tiba-tiba terharu suami cakap macam tu. Mak-mak kalau buntu nak masak sesekali boleh la cuba masak Yee Mee Sizzling untuk suami ataupun anak-anak. Di sini saya sertakan resepinya mudah nak tengok bahan-bahan jika terlupa nanti.

    Kredit : Suzana Othman

Bahan-bahannya

• 1 mangkuk ayam bahagian isi potong dan bersihkan
• 10 biji cendawan shiitake kering - rendam dengan air panas kemudian potong empat bahagian
• 10 tangkai cili kering - potong (kurangkan jika tak nak pedas)
• 5 ulas bawang putih - cincang
• 1 inci halia - dihiris nipis
• 1 ketul kiub yam
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam 
• 1 senduk sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar minyak bijan
• 3 sudu besar tepung jagung yang dilarutkan dalam sedikit air
• Garam
• Gula
• 1 liter air

Bahan-bahan lain

• 1 bungkus yee mee
• Telur
• pakchoy

Cara penyediaannya

1 - Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih dan halia hingga wangi kemudian masukkan cili kering, tumis sebentar.

2 - Masukkan isi ayam

3 - Masukkan sos tiram, kicap pekat, minyak bijan, serbuk lada hitam dan juga kiub ayam, gaul sebati.

4 - Masukkan cendawan shiitake

5 - Masukkan 1 liter air, perasakan dengan garam dan 1 sudu besar gula.

6 - Apabila dah menggelegak masukkan tepung jagung yang dicampur air , masak hingga kuah pekat. Tutup api. 

7 - Sediakan kuali non stick letakkan yee mee, curahkan kuah sizzling atas yee mee. buka api dapur masukkan sebiji telur dan pakchoy. Masak sekejap hingga mee lembut. Ulang proses ini bergantung kepada berapa banyak hidangan yang ingin disediakan.

Sudah siap yee mee sizzling. Tak payah guna pan macam di kedai pun takpe guna apa yang ada kat rumah saja. Sedap tau boleh la buat lepas rindu korang yang suka makan yee mee sizzling di food court tu. Selamat mencuba.

Kredit : Suzana Othman

Selanjutnya

Serunding Halia Untuk Wanita Berpantang Dan Masalah Angin Badan

5:42:00 PTG

•

Makanan

Kita masing-masing mempunyai jenis-jenis genetik namun tidak dapat elak dari masalah angin dalam badan yang boleh menyebabkan diri kurang berasa selesa.

Ada golongan jika kepala atau badan tidak berasa sedap mereka terus rujuk dengan ubatan moden seperti P4nadol, tapi tahukah anda sebenarnya masalah angin badan itu boleh diatas menggunakan ubatan traditional seperti bawang putih dan halia.

Penulis faham tidak semua lidah dapat menerima jenis ubatan traditional yang pahit dan tidak sedap jadi dalam artikel ini kami kongsikan cara menjadikan halia sebagai serunding supaya ia senang dihadam dan dimakan begitu sahaja.

Caranya penulis petik dari beberapa laman web di Google

Bahan

- Halia / kisar atau tumbuk atau sagat sehingga halus

- Bawang putih secukup rasa untuk naik bau

- Ikan bilis

- Garam / Perasa secukupnya

- Minyak masak bersih lagi halal toyiba

Cara Penyedian

Perah halia yang dikisar tadi sehingga kering airnya.

Panaskan minyak masak lalu goreng hampas halia tu sehingga garing.

Kemudian nak bagi lidah korang berselera kita goreng pula ikan bilis sehingga garing.

Sudah siap tos minyak untuk kedua-duanya, jika rajin tumbuk ikan bilis goreng tu sehingga hancur lalu gaulkan sekali dengan hampas halia hingga rata. Jika bilis tadi malas nak tumbuk korang tabur jela asalkan ia bercampur dengan halia goreng tadi.

Selanjutnya